Les Propriétés Familiales Rigal

La Maison RIGAL, c'est une gamme complète d'AOC du Sud Ouest, de Vins de Pays et de Vins de Table mais ce sont aussi 2 grands châteaux et 2 grands terroirs en AOC Cahors - Vignobles de la famille Rigal :

- Le Château Saint Didier Parnac (44 ha), sur la commune de Parnac.

- Le Prieuré de Cénac (45 ha), sur la commune de Cénac.

- Le Château de Grézels (36 ha), sur la commune de Puy l'Evèque.

Ces propriétés ont été rapidement constituées par Franck et Jacques Rigal qui en moins de 20 ans ont su découvrir, remettre à niveau et exploiter ces trois grands terroirs. Entre 1983 et 2003, la superficie du vignoble Rigal est passée de 30 à plus de 130 hectares.

Les cépages majeurs de ces propriétés sont le Malbec pour 75% (appelé aussi auxerrois), le Merlot pour 20% et le Tannât pour 5%.

Le Malbec est le cépage historique de Cahors. De la famille des « cots » ils donnent au vin de Cahors ses principaux caractères : fruit, concentration et couleur.

Le Merlot est un cépage complémentaire, venu tout droit de Bordeaux. Il apporte aux vins souplesse et fraîcheur et s'associe merveilleusement au Malbec.

Le Tannât (famille des « cots ») est peu rependu. C'est le cépage des vins de Madiran qui sur quelques terroirs de Cahors exprime pleinement sa force et sa tanicité.

Les sols argilo-calcaires et le climat lotois aux influences océaniques (Bordeaux), méditerranéennes (Carcassonne) et continentales (Clermont Ferrand) permettent l'élaboration de vins rouges haut en couleur, aromatiques puissants et robustes.

Les rendements autorisés sont de 55hl/ha mais il est rare d'atteindre ce niveau de récolte sur les vignobles de la famille Rigal. Les vignes bien exposés sur le causse et les 2° et 3° terrasse du Lot produisent une moyenne de 48hl/ha sur ces dix dernières années.

L'année 2003 restera très certainement dans l'histoire avec des rendement de 22hl/ha suite à la grande sécheresse de l'été.

Certaines parcelles de ces propriétés sont particulièrement bien exposées et conduites avec le plus grand soin pour fournir de petits rendements et des crus d'exceptions. : La Vierge et L'Apogée, deux très grands vins de Cahors et des vignobles Rigal.

La vinification des trois châteaux est assurée dans des cuviers particulièrement bien équipés : cuve inox thermo régulées, vinification parcellaire, macération longue à basse température.