En 1973, Daniel achète 2ha de vignes, la maison avec des caves et un hangar à un propriétaire viticole du village des Arsures dont il est lui-même originaire.
Il cultive la vigne et vend sa production au négociant du secteur.
En 1982, il vinifie sa première récolte dans ses caves et commence à vendre sa production en bouteilles aux particuliers.
Première récolte, puis 1983 premiers clients et aussi première médaille «Médaille d'or au concours des Vins du Jura pour son Chardonnay ».
Depuis Daniel, Monique, Philippe, Edwige n'ont cessé de travailler à la qualité de leurs produits pour une clientèle essentiellement particulière rencontrée lors des différents salons et foires, passages en cave pour une dégustation. Ce travail a été de nombreuses fois récompensé lors des concours et classement des guides.
Le domaine et ses vins
Le domaine compte actuellement 8 ha 70 de vignes sur les communes des Arsures et de Montigny les Arsures totalement dans l'aire d'Appellation d'Origine Contrôlée Arbois. La conduite du vignoble est en lutte raisonnée. Daniel pratique l'engazonnement et le travail du sol. Les rendements moyens sont de 45hl/ha.
Les sols sont composés essentiellement d'argiles rouges sur argiles irisées et de sols argilo-sableux avec cailloux gréseux. On note la présence de quelques éboulis calcaires sur marne, moyennement profonds et caillouteux.
Ses vins sont issus des cépages suivants : Ploussard, Trousseau pour les rouges, Chardonnay, Savagnin pour les blancs.
Ils sont vinifiés en mono cépage, élevés traditionnellement en foudre ou en pièces de chêne ( pas de bois neuf) pendant une durée variant entre 10 et 24 mois afin de préserver les arômes et la finesse naturels des cépages.
