Arnoux et fils - Vieux Clocher
Un peu d'histoire
La culture de la vigne, depuis 1717 .......
En 1717, le Comte François de Castellanne de Lauris de Vassadel, seigneur de Vacqueyras, fit don d'une parcelle de vigne à un ancêtre de la famille Arnoux : Pierre Bovis. Depuis ce jour, la tradition de la vigne et du vin s'est perpétuée dans notre famille. Aujourd'hui, le vignoble de la famille Arnoux s'étend sur 40 hectares.
....... pour un terroir et des vins de grande qualité
Situé au pied des majestueuses Dentelles de Montmirail, le pittoresque village de Vacqueyras est un terroir de prédilection où s'expriment harmonieusement les cépages méridionaux grenache, syrah, mourvèdre, cinsault, grenache blanc, clairette et dont les vins ont été élevés au rang prestigieux de Cru des Côtes du Rhône, grâce à une démarche qualitative impulsée depuis la création du vignoble au XV siècle. Aujourd'hui, le respect de règles strictes de production se perpétue :
- un sol pauvre argilo-calcaire mêlé de galets roulés
- un encépagement de qualité : grenache, syrah, mourvèdre, grenache blanc, clairette, bourboulenc
- un climat méditerranéen propice à une maturité optimale des raisins
- de petits rendements (35 hl/ hectare) qui permettent d'élaborer des vins d'une très grande concentration, aromatiques et puissants.
C'est au cœur de ce terroir exceptionnel que nous sommes installés depuis 1717. Depuis près de trois siècles, dans nos caves creusées au pied des remparts, nous élaborons et élevons des vins dans le plus grand respect des traditions ancestrales.
1936, un nouvel essor .........
Nous avons vinifié jusqu'en 1936, les vins en provenance uniquement de notre vignoble s'étendant sur 24 hectares. Mais à partir de cette date, face à une demande de plus en plus importante, et devant la renommée grandissante de nos vins, nous avons dû acheter de la vendange en plus de notre production pour pouvoir satisfaire notre clientèle qui recherchait une gamme complète des vins de la Vallée du Rhône.
C'est Aimé Arnoux qui impulsa ce nouvel élan. Depuis lors la Maison Arnoux a été dirigée par ses fils : Jean-Marie et Régis. Aujourd'hui, Jean Marie est à la tête de la Maison, avec ses deux fils : Marc et Jean-François. Marc, oenologue est responsable de la vinification des vins et de la partie administrative; Jean-François s'occupe de la partie commerciale.
Vinification et élevage, une passion ancestrale .....
Nos installations :
Pour permettre l'élaboration de vins de grandes qualités, la Maison Arnoux et Fils a su allier au savoir-faire acquis depuis plusieurs générations, un matériel technique moderne, grâce à de nombreux investissements.
- une galerie de vieillissement creusée dans le roc, contenant 25 000 bouteilles
- un chai d'élevage de 20 foudres de Chêne
- climatisation des chais
- un conquet de réception de vendange avec fouloir et égrappoir
- une rinceuse pour optimiser les conditions sanitaires
- une boucheuse 4 têtes avec bouchage sous vide pour maximiser la qualité de notre mise en bouteille
- la mise en bou teille est effectuée sous flux laminaire (mise en bouteille sous air stérile )
- reconditionnement de la salle d'embouteillage suivant les nouvelles normes sanitaires Européennes
Outre ces investissements, la Maison Arnoux et Fils a entrepris une démarche de qualité HACCP .
Les vendanges et les vinifications :
Le climat, nous oblige à effectuer les vendanges sur une longue période.
Les vendanges commencent au 15 septembre avec les Syrah pour se terminer avec les Mourvèdre au 15 octobre. Durant cette période, nous procédons à l'élaboration des vins selon notre savoir-faire, les dégustons et les redégustons pour être certain de donner naissance à un véritable nectar :
Sélection scrupuleuse de la vendange (maturité optimale et raisins sains)
Foulage - Égrappage
Vinification en cuve ciment ou inox
Macération de 7 à 10 jours pour privilégier le fruit et rechercher des vins moelleux
Macération à basse température pour les rosés et les blancs afin de préserver les arômes variétaux des cépages
Pressurage doux
Élevage en foudres de Chêne pour certaines cuvées
Affinement en bouteille dans notre galerie de vieillissement
Une notoriété de plus en plus forte :
Hier peu connu et réservé à un cercle d'initiés, depuis vingt ans le fruit de notre travail a fini par être enfin reconnu. Aujourd'hui nos vins se distinguent sur tous les fronts, toutes les tables, et sont récompensés par de multiples distinctions, justes récompenses du savoir-faire acquis depuis plusieurs générations :
Depuis 1978, nous avons reçu plus de 80 récompenses dans les plus prestigieux concours nationaux et internationaux : Concours des Grands Vin de France de Macon, Concours Générale Agricole de Paris, Vinalies des Vins à Haute Expression de Reims, Concours Mondial de Bruxelles, Sélections Mondiales de Montréal, Foire d'Orange, Concours des vins de la Vallée du Rhône, Concours d'Avignon, et Jury de Consommateurs Amateurs Raimbaut .