Maison Philipponnat à Mareuil sur Ay
La Maison Philipponnat est l'une des toutes premières propriétaires en Grands Crus et Premiers Crus avec son vignoble de 17 hectares, planté essentiellement en Pinots Noirs. Réparties sur Mareuil, Avenay, Mutigny et Aÿ, les vignes portent chacune des noms traditionnels et évocateurs: Les Remissones, la Bauve, Buisson Saint Loup, Cuivron...
Dans cet ensemble le Clos des Goisses compte à lui seul 5,5 hectares d'une vigne admirable, tout en coteaux, exposée plein Sud et qui domine la Marne. Sur ce site unique, le travail est encore manuel, de petits escaliers permettent de gravir les différentes parcelles, chacune entourée de murs et qui, baignées par le soleil, produisent des raisins d'une grande maturité. Du haut de la vigne, au lieu-dit du Gruguet, on peut apercevoir toutes les régions viticoles de la Champagne en un panorama de toute beauté, à perte de vue. De ce terroir sans égal, est élaboré un vin exceptionnel, la Cuvée du Clos des Goisses, à la fois puissant, complexe et délicat ; il est le fleuron de la Maison.
Fort de ce patrimoine viticole historique et de grande qualité, la Maison Philipponnat complète ses approvisionnements en raisins grâce à des liens étroits, s'appuyant sur plusieurs générations, avec des vignerons installés dans les meilleurs Crus en Côte des Blancs, Vallée de la Marne ou Montagne de Reims. Ainsi, grâce à son vignoble en Côte des Noirs et à la richesse de ses approvisionnements, la Maison Philipponnat a su conserver un style de vins qui lui est propre. Du Royale Réserve Brut à la fameuse Cuvée du Clos des Goisses, la Maison propose des Champagnes à dominante Pinots Noirs (sauf le Grand Blanc) qui donnent à ses vins plénitude, rondeur et structure.