Château Poujeau - Moulis-en-Médoc
Le Château:
Connu dès le XVIème siècle, sous le nom de la Salle de Poujeaux, dépendance de l'actuel Château Latour, le Château Poujeaux acheté en 1806 par Monsieur Castaing fut divisé en trois en 1880.
En 1921, François Theil en achète un tiers. A partir de 1957, les différents millésimes sont signés Jean Theil. Il réussit la réunification des trois châteaux en une seule exploitation telle qu'elle était avant 1880.
Depuis sa succession, en 1981, trois de ses fils, Philippe, Jean-Pierre et François Theil, dirigent la propriété, et en mars 1997, les sept enfants fondent la Société Anonyme Jean THEIL. En 15 ans, la surface de production a augmenté de 10 hectares.
Des investissements considérables ont été faits : rénovation complète des chais, régulation des températures, vieillissement en barriques neuves, sélections de plus en plus rigoureuses : le souci de qualité prônant avant tout !
La vinification:
La cuverie de Château Poujeaux se compose de cuves bois, de cuves béton-revêtues de résine époxy - et de cuves en acier inoxydable.
Elles sont toutes équipées d'un système de thermo-régulation permettant de contrôler les températures de vinification. Les tanins des vins de Château Poujeaux sont toujours excellents. On a donc tout intérêt à les concentrer. Aussi, fermentations et macérations sont toujours longues (durée 4 semaines en moyenne). Le chai d'élevage de Château Poujeaux contient actuellement 1200 barriques en chêne merrain. Elles sont renouvelées par moitié tous les ans. Le vieillissement de 12 mois en barrique confère au vin son esprit, voire son génie. La clarification effectuée par soutirage de barrique à barrique et le collage au blanc d'oeuf restent les règles de base du travail du vin. Château Poujeaux n'est pas passé au froid ce qui permet au vin de mieux garder sa richesse.
Le Vin:
"Authentique aristocrate" des grands crus médocains, "cru classé" déguisé en "bourgeois", Château Poujeaux jouit d'un très grand prestige qu'optimise une recherche permanente de la qualité.
Les vins de Château Poujeaux ont toujours une couleur très soutenue, très profonde. Les arômes subtils, les tanins moelleux et soyeux à souhait ne sont jamais agressifs même dans leur jeunesse. Puissance, charme, élégance et équilibre, caractérisent parfaitement ces vins. Cette réussite est due à l'extrême rigueur dans la sélection des cuves ainsi qu'au savoir faire acquis depuis trois générations, récompensé deux fois par la coupe des Crus Bourgeois.