Chablis 1er Cru "Les Vaillons" 2005 Vieilles Vignes
Bourgogne blanc - producteur Michel Laroche
Détails Produit :
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Cépage : Chardonnay
Dégustation :Le vin est frais, fermenté dans un groupe de foudres et de tonneaux de chêne de 3 à 4 ans d'âge moyen, et de cuves en acier inoxydable, pour lui donner une complexité finale maximale. Complexité raffinée dans le verre. Un nez ample et onctueux, aux notes de champignons sauvages. Délicieusement et pleinement fruité, rond en bouche avec une charpente minérale solide et un superbe équilibre.
Service :
- conservation : 10 à 12 ans
- apogée : 8 ans
- à décanter : non
- T° de service : 11 à 13 °
Accords mets et vin :
avec des huîtres et autres fruits de mer, un velouté aux champignons sauvages, des poissons fumés, une raie, de la volaille.