Les Galets Roulés blanc - Château de Rey 2007
Côtes du Roussillon blanc - producteurs Cathy et Philippe Sisqueille
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photos non contractuelles
Détails Produit :
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Cépages :
Grenache blanc, très vieux Macabeu.
Vinification :
Vendange manuelle et totalement égrappée. Pressurage,
débourbage, fermentation en barrique.
Affinage de 6 mois en barriques.
Dégustation :
Belle robe éclatante aux reflets verts, jambage prometteur.
Son nez explosif et très séducteur révèle des arômes d'aubépine, de
poire crassane, de pêche blanche et de melon d'Espagne. Un léger
toasté, des arômes furtifs de berlingots, de malt agrémentent encore
ce nez fort complexe. La bouche confirme le tout et permet
d'apprécier toute la vivacité, la rondeur, la finesse et le support
aromatique de ce vin. Un très bon millésime !
Service :
- conservation : à boire ou à attendre 3 ans
- apogée : 2016
- à décanter : non
- T° de service : 12 à 14°
Accords mets - vin :
Des gambas à la planxa, une truite de rivière aux amandes, un loup
de mer aux agrumes confits, à l'apéritif pour une mise en bouche
toute en finesse.