Châteauneuf-du-Pape Rouge 2005 - Domaine la Méreuille

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Cépages :

Grenache noir (67%) , Syrah ( 22%) , Mourvèdre (5%) , Cinsault (4%)

et autres cépages  (2%)

Dégustation :

Le mot d'ordre de l'appellation Châteauneuf-du-Pape est de révéler au consommateur la quintessence du raisin et l'expression authentique du terroir. On assiste, au travers de ce millésime, à l'expression d'un nez complexe, torréfié (café), puis complété de prune, de mûre, de cassis, de fruits à l'eau-de-vie et d'un peu de cuir en finale. Le palais est d'un parfait équilibre, structuré autour des arômes de fruits mûrs (cassis, mûre). C'est un vin chaleureux et long, d'un beau rouge sombre à nuances violettes.

Service :

      - conservation : peut se garder 8 à 12 ans

     - à décanter : sur les millésimes les plus anciens

     - T° de service : 16 à 18°

Accords mets - vin :

Viandes rouges, terrines de viandes, gibiers, plats en sauce, fromages