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La finale est longue et le vin bien équilibré entre acidité et rondeur.
Service :
- conservation : 5 à 7 ans
- apogée : à boire dès maintenant
- à décanter :
| Compte tenue de sa richesse, il pourra être nécessaire de le décanter avant le service, |
| voire de l'aérer quelques instants durant ses dernières années. |
- T° de service : 17 à 18°
Accords mets - vin :
| Pour votre plus grand plaisir, vous pourrez apprécier toute sa plénitude avec une viande |
| rouge, une volaille, un fromage pas trop généreux. Mais aussi avec un plat de morue, |
| un pot au feu, ou une omelette aux champignons. |
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