Côte de Beaune "Les Mondes Rondes" 2009

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Cépages :

Pinot Noir

Technique :

Vendange manuelle.

Macération pendant 12 jours, puis élevage en fûts de chêne.

Dégustation :

Vin d'un rubis franc. Nez de petits fruits rouges et notes animales. Une bouche bien goûteuse.

Service :

     - conservation : 7 à 8 ans

     - à décanter : oui, 1 heure

     - T° de service : 15 à 16°

Accords mets - vin :

Accompagne un rôti de porc, un veau braisé ou un fromage tel le soumaintrain ou le munster.