Graves - Château Brondelle 2008

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Cépages :

50% de Sauvignon, 40% de Sémillon et 10% de Muscadelle

Vinification :

Les Vendanges sont faites manuellement et mécaniquement, un acheminement rapide vers le chai évite l'oxydation et assure ainsi à l'entrée du chai une matière première de qualité sur laquelle on fait une stabulation à froid à l'abri de l'air. Ensuite s'ajoute une contrôle strict des températures permettant l'élaboration de grands vins blancs à haute expression aromatique. Un élevage sur lies fines pendant quatre mois vient donner au vin longueur en bouche et élégance.

Dégustation :

Nez très floral, attaque fruitée. Aux arômes floraux s'ajoutent les agrumes. Beaucoup de gras et de complexité en bouche.

Service :

     - conservation : 5 à 6 ans

     - apogée : superbe à boire aussi dans sa jeunesse

     - à décanter : non

     - T° de service : 10°

Accords mets - vin :

Poissons, crustacés, bouchées à la reine, fromage de chèvre et pourquoi pas ... des langoustines au cognac !