Corton Grand Cru "Les Carrières" 2008

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Cépage :

Pinot Noir

Dégustation :

Ce Corton d'un magnifique rouge pourpre soutenu exprime son bouquet sur des accents fruités (myrtille, groseille, kirsch) et fleurs (violette) évoluant à grande maturité vers le sous-bois. Ce vin a de la mâche et du corps, une puissance et une structure remarquable avec beaucoup d'harmonie et de gras.

Vin élévé en fûts de châne pendant 13 mois avec 50% de fûts neufs et 50% de fûts de 1 an.

Service :

     - conservation : 20 ans

     - apogée : excellent à boire dans sa jeunesse

     - à décanter : oui, 1 heure

     - T° de service : 16°

Accords mets - vin :

Gibiers à poils, Boeuf en sauce, Viandes en sauce.