Moulis-en-Médoc - Château Poujeaux 2003 (caisse bois)

Détails Produit :

(Cliquez ici pourvoir la présentation du Château)

 

Cépages:

Cabernet-Sauvignon 50%, Merlot 40%, Cabernet Franc 5% et Petit Verdot

 

Technique:

Cuves de fermentation équipées de systèmes de thermo-régulation permettant de contrôler les températures de vinification. Les tanins des vins de Château Poujeaux sont toujours excellents. On a donc tout intérêt à les concentrer. Aussi, fermentations et macérations sont toujours longues (durée 4 semaines en moyenne)  

 

Dégustation:

Né sur l'un des meilleurs terroirs de l'appellation: la croupe de Poujeaux. Ce vin est à la hauteur de son origine et de la tradition du cru. D'une belle couleur foncée, il développe un bouquet puissant, aux notes de torréfaction et de pain grillé, et un palais sans faiblesse, où l'on retrouve le côté torréfié de la barrique qui se fond dans un ensemble au volume important. Une très jolie bouteille qui méritera les honneurs de la cave.

 

Service:

     - conservation: 10 à 15 ans

     - apogée: 5 à 6 ans

     - à décanter: oui, 2 heures avant dégustation

     - T° de service: 19°

 

Accords mets - vin :

Une petite liste non exhaustive, mais savoureuse...:

Canard aux pommes, Faisan aux pommes, Faisan en chartreuse, Pigeon aux petits pois, Pot-au-Feu à la gardiane, Rosbif chaud...