Château d'Armailhac 2005 - 5ème Grand Cru Classé

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Cépages:

cabernet sauvignon (57%), merlot (23%), cabernet franc (18%) et petit verdot (2%).

Dégustation :

Jolie couleur, profonde et soutenue. Le nez marie délicatement notes florales et notes fruitées où l’on retrouve la mûre, la cerise, des notes de fruit frais rappelant le brugnon, et quelques notes torréfiées. La prise en bouche est ample, d’une bonne densité, révélant une trame tannique présente mais déjà bien enrobée, donnant une impression de chair et de volume, agréablement soutenue par des notes boisées fines, toastées et légèrement fumées. Belle finale, longue et charnue, dévoilant un parfait équilibre entre la structure bien charpentée, la rondeur et le volume ; de belles expressions aromatiques, riches et savoureuses.

Service :

     - conservation : 10 ans à 15 ans

     - apogée : 7 - 8 ans

     - à décanter : oh que oui, 3 - 4 heures en carafe ne lui fait pas peur, bien au contraire !

     - T° de service : 19°

Accords mets - vin :

Quelques bonnes idées...: Baron d'agneau, Bécasse flambée, Carré d'agneau, Edam demi-étuvé, Gigot de mouton, Gigot de printemps, Pigeon aux petits pois, Salmis de perdreaux.