BEAUJOLAIS NOUVEAU 2007
Beaujolais Nouveau rouge - producteur Christian Cloutrier - mise en vente à partir du jeudi 15 novembre 2007
Détails Produit :
(Cliquez ici pour voir la présentation du producteur de Beaujolais)
Cépage : Gamay
Vinification :
Macération carbonique et contrôle des températures . Vinification de
11 à 17 jours. Issus de vieille vignes. Absence de SO2 .
Dégustation :
Belle cuvée, légère en couleur. Atypique des primeurs traditionnels, puissants parfums de framboise et de groseille. Structure légère aux tanins jeunes et frais, la grande persistance et l'intensité du fruité, le remarquable équilibre des saveurs et des senteurs composent un vin d'un grand plaisir gustatif. Un Beaujolais fort sympathique.
Service :
- conservation : à déguster dans l'année
- apogée : à boire jeune
- à décanter : non
- T° de service : 12 à 14°
Accords mets - vin :
Charcuteries, cochon de lait, volailles, brochette de St Jacques, fricassée de lapin, grillades...