Lalande de Pomerol - Domaine Pont de Guestres 2004

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Cépages :

Merlot 100 %

Vinification :

Vinification dans des cuves inox thermo-régulées. Fermentation entre 15° et 30°. La macération se déroule avec les marcs immergés, durant 15 à 30 jours suivant la qualité des raisins.

L'élevage se fait durant 18 mois dont 12 en barriques de chêne français 40 à 100 % neufs suivant millésime.

Dégustation :

Le Domaine Pont de Guestres se présente avec une robe profonde et noire, de beaux reflets rubis. Le bouquet de cassis, subtilement grillé et vanillé, se marie à des nuances fruitées. La puissante structure tannique est souple, bien mûre et évolue avec équilibre et grâce.

Service :

     - conservation : 8 à 15 ans

     - à décanter : oui, 1 bonne heure

     - T° de service : 16 à 18°

Accords mets - vin :

Accompagne viandes rouges ainsi que le gibier. Volailles, fromages à pâtes cuites et les fromages délicats pas trop forts.