Aloxe-Corton 2009

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Cépages :

Pinot Noir

Technique :

Vendange manuelle.

Macération pendant 12 jours, puis élevage en fûts de chêne.

Dégustation :

Nuance cerise noire, ce vin partage ses arômes entre le fruit à noyau et le sous-bois, le champignon : cet Aloxe n'est pas un Corton pour rien. Il a du charme et une grande finesse.

Service :

     - conservation : 7 à 8 ans

     - à décanter : oui, 1 heure

     - T° de service : 15 à 16°

Accords mets - vin :

Accompagne un magret de canard, un gibier fin tel que le lièvre ou un fromage tel que l'Epoisses