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Marc de Bourgogne issu de la distillation de raisins égrappés. Après un vieillissement minimum de 7 ans en fûts de chêne, il est assemblé et mis en bouteille, ce qui lui confère des qualités gustatives d'exception. L'Authentique Jacoulot, marc historique du distillateur, est le plus souple et le plus rond de sa distillerie.